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三阳通风教您肉类的嫩化方法

经电刺激的肉体，由于电流的作用，加快了肌肉中三磷酸腺苷的迅速降解和糖元分解产生各种有机酸，使pH值很快下降到6．0，这时再对肌肉进行冷加工，就可以防止肉的寒冷收缩，从而提高嫩度。

同时，由于肉中三磷酸腺苷降解、糖元分解产生各种风味物质，可进一步改善肉的肉质和外观色泽。三阳通风教您肉类的嫩化方法自然（低温）熟化法：纤维细胞崩解，释放出钙离子，击活三磷酸腺苷，使三磷酸腺苷分解释放出亚磷酸，它与乳酸一起在肌肉中形成酸性媒介，使pH值降低。　　

动物宰前注射胰岛素、腺素等物质嫩化法

动物在宰前注射胰岛素、腺素等物质，使牲畜在生活状态时就加速糖的代谢，从尿中排出或屠宰时从血液中放出。宰后的肉类糖原、乳酸水平低，pH值较高，同时肌球蛋白发生了相对有意义的增加，因而肌肉蛋白的持水性也增加

对于美食，烧烤是大多数人的爱。对于健康，三阳通风室内无油烟烧烤车价格帮您来实现。

       夏日广场，华灯初上，夜色琦旎，游人熙熙攘攘。约三五挚友，沐清风习习，露天餐饮处，捡一舒适角落，几碟小菜，一桶扎啤，伴着音乐悠扬，细品热腾腾、香喷喷，似乎还吱吱冒着油汁的烧烤，那种悠闲、舒适、惬意，真可谓喜洋洋者矣。